Hay más de una diferencia entre vegano y vegetariano, sin embargo, la opción más saludable de ambos hábitos de alimentación, dependen de cada individuo, su organismo y necesidades. En es.Collected.Reviews te mostramos algunas de esas diferencias.

Tanto ser vegano como ser vegetariano implica llevar una dieta saludable, sin embargo, para muchos resulta muy confuso diferenciar una cosa de la otra, ya que ambas tienen en común la eliminación de la carne en sus recetas.

Lo que sí es una realidad, es que ha cambiado la manera en que los humanos se están relacionado con su entorno natural, incluyendo al resto de los seres vivos. La consciencia de cómo lidiar con los animales ha cambiado y hay una preocupación genuina por ellos.

La evolución de la interacción de los humanos con la naturaleza, implica hábitos alimenticios mucho más sostenibles con respecto al medio ambiente y los animales. Por esta razón las recetas veganas y vegetarianas son parte del menú de muchos.

La diferencia entre vegano y vegetariano en cuanto a la salud, siempre dependerá de las necesidades de cada persona, su organismo y lo que esté dispuesto a sacrificar en cuanto a su rutina de alimentación.

¿Cuál es la diferencia entre vegano y vegetariano?

Hacer una dieta vegana o vegetariana va más allá de seguir una moda o una tendencia gastronómica. Tanto la comida vegana como la vegetariana, involucran una serie de normas y procedimientos que es necesario conocer para poder diferenciarlas.

Lo primero que hay que saber es que vegano y vegetariano no es lo mismo. Cada dieta varía en alimentos e ingredientes que la distinguen.

La comida vegetariana puede tener productos derivados de animales

Las recetas vegetarianas son más estrictas que las dietas tradicionales que se conocen. Estas no incluyen carne de ningún tipo, ni de res, ni de cerdo, ni pollo, ni pescados. Pero, los vegetarianos si incluyen en su comida derivados del huevo, como la leche y el queso.

A diferencia de los vegetarianos, los veganos excluyen por completo cualquier producto o alimento que provenga de un animal. Por esta razón, una dieta vegana es mucho más estricta y restringida.

El veganismo va más allá de una dieta

Una importante diferencia entre vegano y vegetariano, es que el veganismo es una forma de vida que no solamente tiene que ver con los hábitos de alimentación. Su propósito, además de la salud, también implica razones de ética y conservación ambiental.

El veganismo se ha convertido en un movimiento social que además de la gastronomía; está relacionada a la moda vegana y el entretenimiento consciente, con el propósito de evitar el consumo de ropa con piel de animales o su explotación para eventos de entretenimiento.

Todos los veganos son vegetarianos, no todos los vegetarianos son veganos

Sin duda la comida vegana es mucho más estricta que la vegetariana. La restricción alimenticia en el veganismo va mucho más allá, puesto que elimina por completo todos los alimentos o ingredientes que provengan de algún animal, sin excepción.

Sin embargo, ambas comparten el consumo de vegetales, legumbres y frutas dentro de sus dietas. En tal sentido, un vegano siempre es vegetariano, pero el vegetariano no necesariamente puede ser vegano si involucra en su dieta productos como huevo, leche o queso.

¿Cuál de las dos dietas es más saludable?

Tanto la comida vegetariana como la comida vegana ofrecen muchos beneficios saludables muy parecidos, invitando a las personas a consumir alimentos naturales, con alto contenido de nutrientes y antioxidantes.

Preparar una receta con calabaza o con tomates secos por ejemplo, será indiferente si se es vegano o vegetariano, porque el consumo de estos alimentos están presentes en ambas dietas.

La diferencia está entre el nivel de nutrientes y proteínas que hay que sustituir cuando se elimina la carne dentro de la dieta. Los vegetarianos obtienen en sus comidas calcio, fósforo y vitamina D de los lácteos, pero los veganos evitando los lácteos, pueden bajar considerablemente sus niveles de colesterol.

Que una dieta sea mejor que otra dependerá 100% de las necesidades del organismo, por eso es vital consultar la opinión de un nutricionista que pueda asesorarte sobre la diferencia entre vegano y vegetariano y cuál hábito es el mejor para tu salud.

Algunos expertos en nutrición podrían recomendar el consumo de suplementos vitamínicos como los de eVitamins o cualquier otra para complementar la dieta.

La diferencia entre vegano y vegetariano abarca muchos factores, que van desde la disposición de la persona a eliminar ciertos alimentos de la dieta, sus razones éticas y su propósito en cuanto a su cuerpo y condición física.